郑州御和堂中医肿瘤医师王卫昌:科学饮食可预防结肠癌

　　郑州御和堂中医肿瘤医师王卫昌:科学饮食可预防结肠癌。虽然我国结肠癌的发病率和死亡率低于胃癌、食管癌、肺癌等恶性肿瘤，但近年来，随着生活水平的提高和饮食结构的变化，其发病率逐年上升。例如，结肠癌的发病率在男性恶性肿瘤中排名第五，在女性恶性肿瘤中排名第四。

　　结肠癌的发病率正以每年2%以上的速度增长。医师认为，结肠癌的发病率与不合理的饮食密切相关。例如，大量摄入高动物蛋白、高脂肪和严重缺乏植物纤维素是结肠癌上升的重要原因。结肠癌的预防应从科学饮食开始。

　　多吃富含维生素D和钙的食物

　　研究人员发现，肠癌的发病率仅为少量维生素D的一半，而肠癌的发病率仅为每天摄入1200毫克维生素D的发病率，相当于每天摄入625毫克钙的四分之一。

　　因此，科学家得出结论，钙的摄入与肠癌的风险呈负相关，而维生素D具有潜在的抗癌作用。富含维生素D的食物，如鱼肝油、动物肝脏和蛋黄。乳制品、虾皮、豆类、绿色蔬菜、芝麻酱、海带、发菜等富含钙的食物。

　　多吃富含叶酸的食物

　　H-r酸是维生素B。研究发现，增加日常饮食中叶酸的摄入量和提高血清叶酸水平可以显著降低结肠癌的发病率。研究人员还发现，增加叶酸摄入量对降低近端结肠肿瘤的发病率比远端结肠和直肠肿瘤更有效。

　　建议成年人每天补充400微克以上的叶酸。动物肝肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果、坚果等都是富含叶酸的食物。

　　多吃富硒的食物

　　硒是一种微量元素，具有抗癌作用。在含硒量高、血硒水平高的食品中，乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和白血病的发病率很低。富含硒的食物包括生长在富硒土壤中的海鲜、动物肝脏和肾脏、肉类、谷物和坚果。

　　多吃富含纤维素的食物

　　通过对饮食结构的分析，医师发现膳食纤维的摄入与结肠肿瘤的发病率呈负相关，每天摄入35克以上的纤维素可以将结肠癌的发病率降低40%。

　　进一步的研究发现，食物中的纤维素缺乏可以减少粪便量，减缓肠道运动，因此肠道中致癌物的浓度增加，延长致癌物和肠壁粘膜的作用时间，很容易发生结肠肿瘤。粗粒、豆类、蔬菜、水果等富含纤维素的食物。

　　少吃高脂肪食物

　　研究发现，高脂肪是结肠癌高发地区饮食的特征，而低发病率地区饮食中的脂肪含量较低。高脂肪饮食可导致粪便中的胆酸代谢物(去氧胆酸、石胆酸)、胆固醇代谢物(类固醇和类固酮)和细菌p—葡萄糖醛酸苷酶活性增加，或致癌物或促癌物，都可能导致结肠癌。

　　因此，过量的脂肪饮食与肠癌直接或间接相关。